Traubenkerne

Traubenkerne haben es in sich.

 Natürlich wurden sie wie so vieles lange Zeit achtlos als Abfall entsorgt. Weil man aber nachhaltig ist und immer nachhaltiger wird, und weil man sich auch an die Hausmittel erinnert, sind die Traubenkerne jetzt wieder in aller Munde. Traubenkerne schmecken bitter. Deshalb bevorzugen wir die Trauben zumeist frisch, saftig und bitte kernlos. Obwohl ein paar zerbissene Traubenkerne unserer Gesundheit guttun würden. Sie sind besonders reich an oligomeren Procyanidinen, entzündungshemmenden Stoffen und reichlich Antioxidantien, die unsere Zellen vor schädlichen Umwelteinflüssen und sogar Alterung schützen und sich positiv auf unser Wohlbefinden auswirken können. Kein Wunder also, dass aus den Kernen konzentrierte Extrakte hergestellt werden. Auch im Traubenkernöl befinden sich viele gesunde Fette, fettlösliche Vitamine und ein Teil der Antioxidantien aus den Samen. Purer Genuss der zu dem antioxidativ, entzündungshemmend und gefäßschützend ist. Das Traubenkernmehl fällt als Nebenprodukt der Ölgewinnung aus den Samen an und enthält natürlich all die wertvollen Inhaltsstoffe. Das macht es zu einer gesunden Ergänzung in Backwaren oder als Zugabe für Smoothies und Müsli. Einfach ein echtes Superfood.